Biblioteca di bordo, Un rompiscatole in cucina

Un rompiscatole in cucina
Lo chef che trasforma i cibi in scatola in piatti da gourmet

Libro di ricette ideale per la barca, per risolvere i problemi della cucina a bordo. Lo “Chef Rompiscatole”, al secolo Marco Squizzato, ci suggerisce ricette creative per realizzare piatti originali e gustosi in pochi minuti, utilizzando scatolette. Per chi naviga gli alimenti conservati nelle scatolette sono talvolta più sani e sicuri di quelli freschi, perché non sono soggetti ad attacchi esterni, come luce e calore. Così potremo preparare una cena senza difficoltà e senza spendere troppo, in poco tempo, trascorrendo a bordo una piacevole serata con amici. Tra le proposte, ad esempio, c’è un invitante piatto: il “giardinetto di cereali, legumi ed ortaggi”, i cui principali ingredienti sono farro, orzo perlato, fagioli bianchi, fagioli rossi e peperoni, tutti confezionati in scatole, facilmente acquistabili nei negozi. Naturalmente abbondano le ricette di risotti, ma non mancano appetitosi secondi come il baccalà con porcini, porri e salsa al pepe rosa e lime.