Antipasto – 6 persone – facile

Ingredienti:

  • 6 limoni grandi
  • 1/2 kg di gamberi
  • pepe rosa in grani
  • sale
  • olio Evo
  • 300g di burrata
  • timo limonato.

Preparazione: tagliare ciascun limone in due parti orizzontalmente e svotarlo. Un paio di ore prima di servirli, pulire i gamberi crudi, aggiungere qualche grano di pepe rosa e pestarli con un pestacarne. Condirli poi con una spremuta di limone, un filo d’olio e un pizzico di sale e metterli in una ciotola in frigo per 2 ore. Riempire quindi ciascuna metà del limone con un cucchiaio di burrata e sopra uno di tartare di gambero e rifinire con un rametto di timo limonato.

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