4 persone – facilissima

Ingredienti: Freselle (anche il pane bruscato va benissimo), 500 gr pomodori pachino, capperi, olive (meglio le taggiasche o quelle di Gaeta), sale, olio.

Consiglio: dopo aver lavato, tagliato e condito i pachino, immergete le freselle in acqua di mare (solo una frazione di secondo) e poi conditele con i pomodori.