Secondo – 6 persone – facile
Ingredienti:
- 6 uova
- 6 zucchine
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di olio
- un cucchiaio colmo di aneto
Esecuzione: tagliare a julienne le zucchine e scolarle pressandole. Mescolarle con tutti gli altri ingredienti tranne l’olio. Mettere in una padella grande l’olio e cuocere a fuoco lento. Quando è ben caldo, versare 3/4 mestoli di composto separati (per 3/4 frittelle). Appena cotte, girarle e cuocerle dall’altro lato.
