Frittelle di zucchine turche

Elena Casillo
Scritto da Elena Casillo

Secondo – 6 persone – facile

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 6 zucchine
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaio di olio
  • un cucchiaio colmo di aneto

Esecuzione: tagliare a julienne le zucchine e scolarle pressandole. Mescolarle con tutti gli altri ingredienti tranne l’olio. Mettere in una padella grande l’olio e cuocere a fuoco lento. Quando è ben caldo, versare 3/4 mestoli di composto separati (per 3/4 frittelle). Appena cotte, girarle e cuocerle dall’altro lato.

I LIBRI DI CAMBUSA

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