Primo – 4 persone – facile
Ingredienti: Orzo decorticato, 1 rametto di Rosmarino, 1 limone, 500 gr di pesce spada, 2 carote, 2 zucchine, olio Evo, 1 spichio d’aglio, sale.
Preparazione: in una padella antiaderente con poco olio far soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà e aggiungere le carote pulite tagliate a rondelle, dopo 5 min di cottura, aggiungere anche le zucchine tagliate sempre a rondelle eliminare l’aglio e salare.
Aggiungere il rosmarino e il pesce spada tagliato a dadini facendolo rosolare con il succo di mezzo limone, mescolare e dopo 10 min spegnere il fuoco.
In una pentola in acqua bollente far cuocere l’rzo e a cottura ultimata, scolarlo e versarlo poi nella padella con gli altri ingredienti e servire.
