Spada gratinato ai funghi

Elena Casillo
Scritto da Elena Casillo

Secondo – 4 persone – media facilità

Questo è un vero e proprio azzardo! I funghi champignon trifolati rendono saporito e corposo il pesce panato. Un piatto non per stomaci delicati…

Ingredienti:

  • 4 fette di pesce spada
  • 150 gr di funghi champignon
  • pangrattato
  • olio EVO
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe.

Esecuzione: In una padella, far soffriggere l’aglio con 2 cucchiai di olio, aggiungere i funghi e aggiustare sale e pepe. Mettere il composto in una ciotolina unendovi il prezzemolo tritato. In una teglia oleata, adagiare le fette di pesce spada e ricoprirle con un cucchiaio di pan grattato (per ogni fetta) e un filo d’olio e far cuocere in forno (in modalità grill) finché la panatura non si sia dorata, quindi aggiungere il composto con i funghi, far cuocere ancora 1 minuto e servire caldo.

I LIBRI DI CAMBUSA

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