Nautica Editrice

Aqa Yacht: le strategie future

Aqa Yacht: le srategie future di un cantiere (con oltre 10.000 metri quadrati) che dal 2014 si impegna nel riportare in auge il classico open mediterraneo...

Prova di navigazione del Merry Fisher 895 Marlin – Jeanneau

Il Merry Fisher 895 Marlin: barca duttile, si adatta alle esigenze del pescatore sportivo e a quelle di 4 persone in una breve vacanza...

Gamberi, gamberetti e gamberoni!

Vai al sommario della rivista Il gambero può essere di allevamento o di specie pescata e, in entrambi i casi, il gusto dolce e delicato e l’assenza di spine fa sì che riscontri notevole apprezzamento da parte di tutti i palati. Appena scottati o crudi si può sentire il profumo…

Gambero in pasta kataifi su salsa ciliegino

Vai al sommario della rivista Ricetta d’autore – Chef Oreste Romagnolo Antipasto – 4 persone – facile Ingredienti: 16 gamberi 400g di passata di pomodoro ciliegino 160 g di pasta kataifi 1 limone 1 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di basilico 1 spicchio di aglio olio Evo sale.…

Focus sul Saffier SE27 Leisure

Saffier SE27 Leisure, del cantiere Saffier Yachts, ha proposto una interessante novità: la propulsione elettrica su una barca a vela...

Speciale Gommoni – 22 Tender fino a 3.5M a confronto

Una rassegna di tender - gommoni fino a 3.5 metri di lunghezza con descrizioni, foto e schede tecniche di confronto fra tutti i modelli più rilevanti...

Fuoribordo Suzuki portatili… quasi tascabili

La portabilità dei fuoribordo Suzuki Quello della portabilità – o portatilità, come sempre più spesso si sente dire – è un concetto alquanto vago. Perché un conto è intendere che un motore fuoribordo può essere spostato da due persone; altro è dire che può essere facilmente portato a mano da…

DIARIO DI BORDO DAL MARE DI CORTEZ di john Steinbeck, a cura di Luigi Sampietro

Torna al sommario  Bompiani, Giunti Editore, Firenze – www.bompiani.it – 440 pagine – 14 euro È una nuova edizione del romanzo (pubblicato per la prima volta nel 1951), scritto da John Steinbeck, uno dei massimi esponenti della letteratura americana, Premio Nobel per la letteratura nel 1962. È il suo diario di…

Cucina giapponese boat-made: Hosomaki, Futomaki, Nigiri e Uramaki

Se siamo amanti dei ristoranti giapponesi, la veloce diffusione del corona virus (i primi casi sono stati registrati proprio nei paesi orientali) e le conseguenti restrizioni sanitarie ci costringono a passare un po’ di tempo senza gli sfiziosi Hosomaki, Futomaki, Nigiri ecc. Per fortuna, però, in questo periodo gli approvvigionamenti di pesce nei nostri supermercati non mancano e quindi perché non provare da soli?

Mangiare pesce crudo: quali sono i rischi e come evitarli.

Mangiare pesce crudo con tranquillità evitando i maggiori rischi, conoscerli e sapere come evitarli. Il pesce va cotto o congelato È Innanzitutto è bene sapere che il pesce va cotto per almeno un minuto a 60° oppure va abbattuto, cioè va congelato a una temperatura non superiore a -20° per almeno 24 ore (temperatura che si raggiunge gli appositi abbattitori) o va congelato per almeno 96 ore nel freezer di casa (che normalmente arriva a -18°).