Primo – 4 persone – facile
Ingredienti:
- 1 kg di cavolo verza viola
- 1/2 cipolla dorata
- brodo vegetale
- sale
- olio Evo
- 200 ml di panna da cucina.
Preparazione: in una pentola antiaderente far soffriggere la mezza cipolla tagliata a dadini. Aggiungere poi il cavolo verza tagliato a listarelle molto sottili. In una pentola a parte preparare il brodo vegetale e versarlo sul cavolo fino a copertura e cuocere a fuoco medio per mezz’ora aggiungendo man mano altro brodo se lo richiede.
Infine frullare tutto, aggiungere la panna mischiando e servire nelle ciotole con una fogliolina di salvia.
