Primo – 4 persone – facile

Ingredienti:

  • 1 kg di cavolo verza viola
  • 1/2 cipolla dorata
  • brodo vegetale
  • sale
  • olio Evo
  • 200 ml di panna da cucina.

Preparazione: in una pentola antiaderente far soffriggere la mezza cipolla tagliata a dadini. Aggiungere poi il cavolo verza tagliato a listarelle molto sottili. In una pentola a parte preparare il brodo vegetale e versarlo sul cavolo fino a copertura e cuocere a fuoco medio per mezz’ora aggiungendo man mano altro brodo se lo richiede.
Infine frullare tutto, aggiungere la panna mischiando e servire nelle ciotole con una fogliolina di salvia.

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