Cambusa 725 Settembre 2022

Risotto Melograno

Ingredienti: 400 g di riso Vialone nano, 12 gamberoni, 50 gr di burro, 1 litro di brodo vegetale, 2 limoni, zafferano, sale, olio Evo.

Calamarata e gamberi

Ingredienti: 2 kg di calamari, 500 g di pasta tipo calamarata, 750 g di passata di pomodoro, 1/2 kg di pomodori ciliegino, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 peperoncino, 12 gamberi, olio extra vergine di oliva, sale, zucchero.

Polpette di tonno al limone

Vai al sommario della rivista Secondo – 4 persone – facile Ingredienti: 4 scatolette di tonno (80 gr ciascuna) in olio d’oliva 1 cucchiaio raso di parmigiano 1 uovo 1 patata grande lessa prezzemolo e un pizzico di sale 4 cucchiai da tavola di pangrattato. Per quelle in padella: pangrattato…

Totani ripieni su vellutata di zucca

Preparazione: pulire i totanetti senza romperli; in una terrina ammollare la mollica di pane con un po’ di acqua, pochissimo sale, una manciata di capperi e il prezzemolo tritato e riempire con il composto ottenuto i totani...